Snelle kip, broccoli en paprika roerbakfestijn

Niet veel tijd om te koken? Dan is dit een perfect gerecht voor vandaag! Het zit boordevol met de nodige vitamines en mineralen voor een volwaardige maaltijd. De kip zit vol met eiwitten, broccoli is goed voor de anti-oxidanten. De rode paprika helpt met het ijzer en rode ui verlaagd je bloeddruk en helpt tegen schimmels, iets wat helaas bij veel zwangerschappen voorkomt. Een lekkere gezonde maaltijd, die goed is voor je zwangerschap.

 

Wat heb je nodig voor Snelle kip, broccoli en paprika roerbakfestijn?

  • Stronk broccoli
  • 300 gram kipfilet
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • Handje ongezouten cashewnoten
  • Peper
  • Olijfolie

 

 

Hoe bereid je Snelle kip, broccoli en paprika roerbakfestijn?

  1. Maak de broccoli schoon en snij er mooie kleine roosjes van
  2. Kook deze 4 minuten
  3. Snij ondertussen de paprika, rode ui en kipfilet in blokjes
  4. Roerbak de kipfilet met een beetje peper in olijfolie totdat deze gaar is
  5. Voeg de gekookte broccoli, paprika en rode ui toe en roerbak het geheel nog 3 minuten
  6. Verkruimel de cashewnoten (dit kan eenvoudig door deze met een mes te pletten) en roerbak deze nog een minuutje mee

Snel een makkelijk een heerlijk en vol gerecht op tafel, Snelle kip, broccoli en paprika roerbakfestijn.