Zwanger en BBQ, gaat dat samen?
Je kent het vast wel die snikhete dagen in de zomer waarop jouw man altijd de BBQ wil aansteken. Gezellig, maar nu je zwanger bent vraag je je af of je wel mag barbecueën als je zwanger bent. En als het mag, wat mag je dan wel en niet eten van de BBQ?
Zwanger en BBQ is gewoon toegestaan
Er wordt steeds meer gebarbecued in Nederland. Heelijk in de zomermaanden maar ook een eskimo BBQ is heel erg leuk. Nu je zwanger bent is het wel net even anders dan normaal. Je mag heel veel van de BBQ maar ook weer niet alles. Dus de belangrijkste vraag is al beantwoord. BBQ en zwanger zijn gaat prima samen.
Wat mag je wel eten van de BBQ als je zwanger bent
Barbecueën is voor velen een uitdaging. Het is super leuk om te doen maar is het altijd helemaal goed gegaard? Dit is toch wel ontzettend belangrijk voor zwangere vrouwen. Dus kies altijd voor ‘well done’ bereiding op de BBQ gedurende de zwangerschap. Je mag immers geen rood vlees als je zwanger bent. Dit betekent ook meteen dat je gewoon vlees mag eten van de BBQ, maar uiteraard ook vis en groente. Uiteraard geldt hier hetzelfde lijstje van verboden producten als wanneer je het in de pan zou bereiden. Dus bijvoorbeeld geen tonijn of zeebaars.
Wat mag je niet van de BBQ eten gedurende je zwangerschap?
Aangezien praktisch alles op de BBQ vaak goed verhit wordt kan je veel gewoon eten van de BBQ. Toch zijn er een aantal zaken die je niet kan eten. Dit verschilt niet van de reguliere verboden lijst voor zwangere vrouwen maar omdat ze vaak op de BBQ voorkomen leek het me goed om ze hier nog extra te vermelden.
- Tonijn
- Paling
- Makreel
- Snoekbaars
- Medium gebakken vlees
- Beer can chicken
- Parmaham (rauw)
- Serranoham (rauw)
- Prosciutto (rauw)
- Salami (rauw)
- Chorizo (rauw)
- Carpaccio (rauw)
- Taugé (rauw)
- Paté
- Gerechten gemaakt van rauwe eieren, zoals huisgemaakte mayonaise of slagroom
Wat mag je wel van de barbecue eten als je zwanger bent
Na een lijstje met wat je niet mag eten ook een lijstje wat je wel mag eten 🙂 En de lijst is eigenlijk heel erg lang. Daarom hebben we gekozen voor de meest voorkomende barbecue gerechten. Ga je voor wat speciaals dan kan je uitgaan van de algemene regels van wat je niet mag eten als je zwanger bent.
- Hamburger
- Saté
- Spare Ribs
- Shashlick
- Braadworst
- Speklapjes
- Tofu spiesjes
- Zalm
- Kippenpoten
- Pulled pork
En er is nog veel meer lekker wat je gewoon mag eten. Let gewoon heel erg goed op dat je vlees goed verhit en gaar is.
Extra aandacht voor bereiding op de BBQ
Het is allemaal niet zo ingewikkeld. Goed bereidt vlees is de sleutel. Gebruik bij de bereiding geen alcohol zoals bij de beer can chicken. Hoewel het grotendeels verdampt blijft er nog steeds alcohol achter in het gerecht. Dat risico moet je niet nemen. Alcohol en zwangerschap gaat niet samen. Let daarnaast ook op bij de bijgerechten. Is er gepasteuriseerde kaas gebruikt op het broodje hamburger? Is de sla en groente van de salade extra goed gewassen? Is de mayonaise gemaakt zonder rauwe eieren te gebruiken? De lekkere hapjes zoals serranoham of prosciuto zijn helaas van rauw vlees. Heeft de huzarensalade niet te lang in de zon gestaan? Laat, helaas voor nu, de alcoholische cocktails links liggen en zijn de toetjes niet bedekt onder huisgemaakte slagroom?
En dan nog even het houtskool…
De geur van de BBQ is heerlijk, die houtskool geur doet me al watertanden. Echter zitten hier ook risico’s aan. Polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s) zijn het probleem. Deze polycyclische aromatische koolwaterstoffen kunnen kanker veroorzaken en komen vrij bij een onvolledige verbranding of verkolling van de houtskool of het vlees op de BBQ. Dit gebeurt echter alleen wanneer het vlees te hard wordt gebakken. Vlammen kunnen op meerdere manieren ontstaan maar zijn wel een risico voor PAK’s. Echter is dit risico niet groter, zover bekend, voor zwangere vrouwen als voor andere mensen die eten van de BBQ.
O, en je vergeet je natuurlijk niet goed in te smeren om je zwangerschapsmasker te voorkomen. Fijne BBQ!
