Avocado kip wrap

Even een lekker wrap tussendoor. De avocado kip wrap is lekker, zo gemaakt en zit vol met goede voedingsstoffen. De rode ui bezit bijvoorbeeld antioxidanten die goed zijn tegen vrije radicalen in het lichaam. Dit zijn schadelijke stoffen die ontstaan door luchtvervuiling, zonlicht, mee-roken en normale stofwisselingsprocessen. Woon je in de stad? Eet dan dus regelmatig voeding waarin antioxidanten zitten, denk bijvoorbeeld dus aan een ui. Het mooie van de ui is dat het daarnaast ook nog eens vol met vitamine C en en vezels zit.

Vezels zijn erg belangrijk voor de stoelgang, want tijdens de zwangerschap krijg je normaal gesproken last van constipatie. In een ui zit net zoveel vezels als in een sneetje bruin brood. Het mooie van de ui is dat je het overal in kan gebruiken, bij het koken als smaakmaker of op een wrap of boterham zoals in dit recept. Een ui is normaal gesproken toch zo’n 100 gram, en zo kom je al wat makkelijker aan je dagelijkse behoefte groente. Een gezond en lekker tussendoortje in de zwangerschap dus.

Wat heb je nodig voor een Avocado kip wrap?

Wrap of tortilla (volkoren bij voorkeur)
Kipfilet
Paprikapoeder
Peper & zeezout
Bloem
Paneermeel
Ei
Sla
Avocado
Rode ui
Sweet chili saus

Hoe maak je een Avocado kip wrap?

Zet 2 borden klaar en 1 kommetje
Op het eerste bord vermeng je bloem met wat paprikapoeder, peper en zeezout
In de kom klop je een ei los
Op het tweede bord leg je paneermeel
Snij de kipfilet in grove stroken zoals kipfingers
Haal de kip door de bloem, vervolgens door de ei en als laatste door het paneermeel
Bak in een laagje olijfolie de gepaneerde kip tot die aan elke kant knapperige en goudbruin van kleur is
Schil de avocado en snij hem in plakken. Pel de rode ui en snij hem in ringen
Bak de wrap of tortilla zonder olie in een koekenpan 20 seconde aan beide kanten
Leg de wrap op het bord en bedek het met een beetje sla, rode ui en avocado
Leg vervolgens de kip erop en giet er wat sweet chili saus er overheen
Vouw de wrap dicht en genieten maar!