Pita avocado, zongedroogde tomaat en mozzarella

Een snel en makkelijk lunch broodje; Pita avocado, zongedroogde tomaat en mozzarella. De avocado zit boordevol met goede vetten welke goed zijn voor de ontwikkeling van het netvlies en de hersenen van de baby. De avocado is een andere manier om de omega-3-vetzuren binnen te krijgen dan met vis. Natuurlijk blijft vis nog wel altijd twee keer in de week op het menu staan, maar dit is een mooie toevoeging. De mozzarella en zongedroogde tomaten geven een lekkere smaak aan de pita en de pita is zo klaar.

Wat heb je nodig voor een Pita avocado, zongedroogde tomaat en mozzarella?

• Pita broodje
• 1/2 avocado
• Paar zongedroogde tomaten
• Mozzarella (zorg ervoor dat die gepasteuriseerd is)

Hoe bereid je een Pita avocado, zongedroogde tomaat en mozzarella?

1. Schil de avocado en snij deze in dunne plakken
2. Snijdt de pita open
3. Beleg de pita met de avocado plakken en zongedroogde tomaten
4. Snij de mozzarella in hele kleine brokjes en besprenkel het broodje daarmee
5. Stop het broodje even in de oven of in een grillpan en verwarm beide zijden totdat het broodje lichtbruin kleurt